Régime alimentaire pour la pancréatite

Une maladie grave sous forme de pancréatite nécessite une approche soigneuse du traitement. En plus d'utiliser des médicaments, il est également important de suivre un régime.

Le régime alimentaire pour la pancréatite est une combinaison stricte d'aliments sains conçus pour aider le pancréas à récupérer rapidement.

Chaque charge sur un organe faible conduit à une nouvelle exacerbation.

Quels plats sont autorisés à manger avec la pancréatite

Quels sont les critères pour déterminer

Il est très important de reconnaître la maladie à temps pour qu'elle ne se transforme pas en une forme chronique. La forme aiguë se développe rapidement avec des symptômes assez vifs.

L'état du patient se détériore fortement et il existe des signes tels que:

  1. Écoulement de vomi avec de la bile. Dans le même temps, le patient ne se sent pas soulagé.
  2. Nausée constante.
  3. Bouche sèche.
  4. Éructations amères.
  5. Douleur sévère et aiguë dans l'hypochondre droit. L'emplacement de la localisation peut parfois changer. Tout dépend de la zone de la lésion. Si tout le pancréas est affecté, la douleur peut être un zona.
  6. Météorismes.
  7. Problèmes gastro-intestinaux.
  8. Plaque blanche non amovible sur la surface de la langue.
  9. Une élévation de température est possible.
  10. Un mal de tête.
  11. Transpiration abondante.
  12. La pâleur de la peau.
  13. État de choc.
  14. La pression artérielle augmente.
  15. Palpitations.

Si une personne observe de tels symptômes en elle-même, vous devez immédiatement demander l'aide d'un spécialiste. S'ils sont dans un état grave, ils appellent une ambulance à la maison.

L'essence du régime

Par conséquent, le régime commence après 3 jours. Cela suffit pour alléger le serrage de la pointe. Il devrait y avoir un jeûne thérapeutique dans les premiers jours. Seul le bouillon de rose musquée peut être utilisé.

Avec ce type de maladie, le régime n ° 5 est le plus souvent utilisé. Il a longtemps été spécialement développé pour ces patients par des professionnels expérimentés.

Son état principal est plus de protéines, moins de glucides et de graisses. La nourriture doit être consommée en portions fréquentes, mais petites.

Une personne doit éviter les aliments qui augmentent l'acidité et activent la fonction des enzymes.

Le régime n ° 5 devrait durer environ un an après la pancréatite. Dans la forme chronique, il devrait y avoir un régime spécial tout au long de la vie.

Règles de régime

Sans une telle adhésion à un régime, la récupération est impossible. Cela est particulièrement vrai pendant les périodes d'exacerbation.

C'est à de tels moments qu'une personne éprouve une douleur atroce intense. Pour réduire leur manifestation, seul un régime strict est nécessaire.

Comment manger avec une pancréatite? Règles de base:

  1. Vous devez manger au moins 6 fois. Dans ce cas, les portions doivent être petites.
  2. Au moment de l'exacerbation, il est nécessaire de manger de la nourriture uniquement sous forme de purée. Il doit être bien cuit ou cuit à la vapeur. Cette préparation a un effet doux.
  3. Les aliments cuits à la vapeur contiennent plus de nutriments. Sous cette forme, il ne peut pas nuire au corps.
  4. La température des aliments doit être strictement respectée. Les changements peuvent avoir un impact négatif sur la santé du pancréas. La nourriture ne doit être que tiède.
  5. Seules de petites portions doivent être consommées. La suralimentation est un stress, à la fois pour l'organe lui-même et pour tout le tube digestif.
  6. L'apport quotidien en glucides est de 350 grammes, 80 grammes de matières grasses.
  7. Les intervalles entre les repas sont de 3 heures.
  8. Éliminez tous les aliments frits, savoureux et fumés.
  9. Ne buvez pas de liquides pendant les repas.
  10. Chaque bouchée doit être bien mâchée.

Ce qu'il faut manger

Il est bon que le patient apprenne à cuisiner des plats cuits à la vapeur et à en tirer le meilleur parti. Il est préférable d'exclure les aliments frits et mijotés.

Le régime alimentaire pour la pancréatite comprend:

  • Cuire les légumes à la vapeur.
  • Œufs cuits à la vapeur sous forme d'omelette. Mieux vaut cuisiner avec des protéines.
  • Viande et poisson faibles en gras.
  • Il n'est pas nécessaire de manger des baies et des fruits frais, il est beaucoup plus utile de les inclure ou de les cuire pendant la cuisson. Les fruits les plus appropriés sont les pommes douces, les bananes et les poires. À partir des baies, il est préférable d'utiliser des fraises.
  • De nombreux types de céréales sont également autorisés. En particulier, le régime alimentaire doit être composé de riz et de sarrasin.
  • Soupes à base de légumes ou de bouillon. Cependant, ils ne doivent pas être très gras. Après la cuisson des légumes ou de la viande, ils peuvent être dilués avec de l'eau.
  • Kissel. Il est bon que le patient se familiarise avec cette catégorie d'aliments. Ils sont très utiles si vous savez quoi et comment les cuisiner.

Ce n'est que lorsque l'état du patient s'est stabilisé que l'on peut s'attendre à ce que le médecin autorise l'ajout de plus de produits au menu.

Dans tous les cas, le corps doit recevoir tout ce dont il a besoin. Ce sont des vitamines et des micro-éléments.

Les produits laitiers peuvent également être consommés sous forme aiguë. Dans le même temps, des conditions importantes doivent être respectées - teneur en matière grasse et fraîcheur. Lorsqu'elle est achetée dans un magasin, l'étiquette indique le pourcentage de graisse dans un produit particulier. Il ne doit pas dépasser 2, 5%. Mieux vaut acheter du kéfir maison quelque part.

La forme chronique de la maladie implique une liste très diversifiée de plats et de produits.

Au cours de la forme chronique, les experts recommandent de suivre un régime protéiné.

Les aliments protéinés permettent au corps de récupérer plus rapidement et les cellules tissulaires du pancréas entament une régénération sérieuse.

Les protéines sont la base et le reste est réparti uniformément entre les graisses et les glucides. La valeur énergétique des aliments par jour est de 3000 kcal.

Dans ce cas, vous devriez consommer au moins 150 grammes de protéines. Les protéines peuvent également être d'origine animale. Plus il y a d'aliments enrichis, mieux c'est.

Aliments (plats) acceptables pour l'inflammation chronique:

  • Légumes et fruits - pommes, maïs, carottes, kakis, carottes, fraises, poires, chou. Utilisez cru, frais, cuit ou cuit à la vapeur.
  • Viande de poulet.
  • Produits laitiers faibles en gras.
  • Pâtes.
  • Poisson de rivière.
  • Escalope cuite à la vapeur.
  • Grains - millet, semoule, riz, millet, sarrasin.
  • Pain de blé. Il est souhaitable que ce soit hier.
  • Boeuf maigre.
  • Purée de pomme de terre.
  • Manty.
  • Soupes à faible bouillon.
  • Purée de citrouille.
  • Compotes.
  • Jus naturels. Pour diminuer la concentration, diluez avec de l'eau chaude et propre.
  • Kissel.
  • Eau minérale.
  • Jus de fruits frais. Pour les problèmes de pancréas, les pommes de terre, les carottes et la betterave sont considérées comme les plus prometteuses et les plus cicatrisantes.
  • Morse.
  • Thé léger.
  • Les gourmands peuvent manger du miel. Il y a cependant une autre mise en garde. Vous devez manger à petites doses peu fréquentes, de préférence après la disparition de tous les symptômes désagréables.

Ce dont vous avez besoin pour vous limiter

Lors du diagnostic de la pancréatite, il faut s'habituer au fait qu'il est nécessaire d'exclure certains ingrédients bien connus, populaires, mais souvent nocifs. Ceux-ci sont:

  1. Pain de seigle.
  2. Viande et poisson gras.
  3. Baies et fruits acides - mandarines, citrons, raisins, oranges.
  4. Chocolat et autres bonbons.
  5. Fruits de mer.
  6. Nourriture en boîte.
  7. Saucisses.
  8. Produits fumés.
  9. Des noisettes.
  10. Pain blanc frais et viennoiseries.
  11. Café. Vous pouvez le remplacer par de la chicorée. Il a également un effet revigorant, mais aucun effet négatif sur le pancréas. Au contraire, la racine de chicorée est très bénéfique pour cette maladie si vous savez vous en servir.
  12. Boissons gazeuses.
  13. De l'alcool.

Toutes les boissons autorisées doivent être consommées avant ou après un repas. Avec la pancréatite, il n'est pas recommandé de boire de la nourriture.

Cours de diététique

De nombreux patients s'inquiètent de la question: combien de temps dure le régime? Personne ne peut donner une réponse sans équivoque, car tout dépend des caractéristiques individuelles de l'organisme et de l'évolution de la maladie.

Dans la forme aiguë, le patient est immédiatement admis à l'hôpital. Là, on lui prescrit des médicaments qui normalisent l'état du patient.

Avec une douleur intense dans les premiers jours d'hospitalisation, les médecins définissent clairement le jeûne thérapeutique.

La forme chronique est caractérisée par une présence à vie dans le pancréas.

Afin de se protéger autant que possible des poussées d'exacerbation, les patients se voient régulièrement prescrire un traitement médicamenteux.

Il est très important de suivre les règles diététiques. Ce n'est que dans ce cas que vous pouvez compter sur une évolution réussie de la maladie et un confort maximal.

La pancréatite chronique est généralement traitée à domicile même au moment de l'exacerbation. Ils ne sont diagnostiqués dans un hôpital que dans certaines situations difficiles.

Au moins 14 jours sont prévus pour une thérapie sous forme aiguë. Cela ne signifie pas du tout que lorsqu'une personne rentre chez elle, elle peut reprendre son régime alimentaire habituel antérieur.

Le régime doit être respecté pendant au moins 6 à 8 mois.

Bien que les médecins recommandent d'examiner de près un tel régime pour toute une vie. À tout le moins, une personne se protège de nouvelles épidémies. Pour beaucoup, ce sera un bonus agréable - une perte de poids.

Menu

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite? Le médecin traitant doit créer le bon menu et déterminer certains produits, en se concentrant sur diverses caractéristiques de l'état du patient. Les possibilités peuvent être très différentes.

Le plus souvent, le régime numéro 5 est prescrit à une personne. Il est préférable pour les patients atteints de pancréatite.

Lorsque de tels aliments sont prescrits, ils essaient de diversifier le menu autant que possible. Pour le petit déjeuner, vous pouvez cuisiner:

  1. Bouillie de potiron et uzvar.
  2. Fromage cottage faible en gras et infusion de rose musquée.
  3. Fromage avec biscuits et infusion de rose musquée.
  4. Salade de betteraves et compote.
  5. Gruau avec de la gelée.
  6. Cuire à la vapeur les œufs brouillés et le thé faible avec des craquelins.
  7. Bouillie de sarrasin et thé faible.

Petit-déjeuner supplémentaire:

  1. Pommes au four aux abricots secs.
  2. Betteraves bouillies.
  3. Riz aux raisins secs.
  4. Purée de potiron et carotte.
  5. Blancs d'œufs fouettés.
  6. Salade de carottes.

Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner:

  1. Sear.
  2. Casserole de fromage cottage.
  3. Soupes avec un bouillon faible ou du bortsch.
  4. Schnitzel au poulet.
  5. Pêcher avec du riz.
  6. Bœuf cuit.
  7. Macaroni marin.

Collations de l'après-midi:

  1. Petits pains aux légumes.
  2. Sandwiches au fromage et beurre.
  3. Gelée de fruits.
  4. Pommes de terre cuites.
  5. Baiser à base de baies non acides.
  6. Pudding aux fruits.
  7. Purée de haricots.

Le dernier rendez-vous en soirée peut inclure:

  1. Vinaigrette et yaourt.
  2. Compote de pommes et yogourt faible en gras aromatisé.
  3. Riz au lait et yogourt.
  4. Riz aux raisins secs et varenets.
  5. Chou-fleur bouilli et yogourt. C'est bien s'il s'agit d'un produit laitier fermenté fait maison.
  6. Omelette cuite à la vapeur à base de protéines et de lait de cuisson fermenté.
  7. Caviar de courgettes et kéfir 1%.

Régime alimentaire pour la forme aiguë de la maladie

Au plus fort de l'exacerbation, le patient doit abandonner complètement l'utilisation de la nourriture. Seule l'eau potable est autorisée pour le moment. Il est conseillé de préparer une ébullition de cynorrhodon.

Boire 5 verres par jour. L'eau minérale alcaline convient également. La réception est effectuée pour 1 verre 4 à 5 fois par jour.

Dans les cas graves, la nutrition est fournie par des gouttes dans les veines. Cela prend 2 jours.

Une fois l'exacerbation supprimée, le patient sera informé de la poursuite du régime alimentaire. Le menu ne doit contenir que des aliments hypocaloriques.

Vous commencez à consommer de la nourriture à très petites doses et à regarder de près l'état de santé. Le stress sur le pancréas ne devrait pas être autorisé.

À partir de la deuxième semaine, ils commencent à diluer le régime. Les éléments suivants peuvent être saisis:

  1. Légumes et fruits riches en antioxydants.
  2. Soupes.
  3. Jus fraîchement pressés et dilués.
  4. Thé vert.
  5. Kissel.
  6. Bouillie liquide.
  7. Poulet blanc.
  8. Divers aliments riches en protéines.

Si vous adhérez à une nutrition appropriée, le patient remarquera bientôt une évolution positive du traitement.